Beschreibung

Zutaten:
Zucker, 43 % Wassermelonensaft, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroniabeerensaft, Ingwersaft, Säuerungsmittel: Milchsäure, 0,05 % gemahlener Pfeffer. 7:1 verdünnen. Regional, vegan.

Nährwerte pro 100 ml:
Brennwert 982 kJ/ 231 kcal, Fett < 0,1 g, davon gesättigt 0 g, Kohlenhydrate 56,2 g, davon Zucker 56,2 g, Eiweiß 0,3 g, Salz 0 g.

Verwendungszweck:
Als Erfrischungsgetränk mit Soda gespritzt, als Zutat in Cocktails (Gin, Wodka) und im Sommer als Sorbet.

Die Wassermelonen in diesem Sirup haben es aus 3 Gründen nicht auf den Markt geschafft:
1. männliche Wassermelonen haben mehr Kerne und sind bei Konsument*innen unbeliebt
2. zu große Wassermelonen sind unhandlich und ebenso unbeliebt
3. Wassermelonen, die sehr spät reif werden (Ende September/Oktober), konkurrieren im Supermarkt schon mit Weihnachtslebkuchen – Wassermelonen sind besonders zur Badesaison sehr beliebt

Unser Rezeptvorschlag:
Watermelon Gin Fizz Highball- oder Longdrinkglas

5 cl Gin
2 cl Zitronensaft
2 cl Melonensirup
Soda zum Auffüllen
Eiswürfel
Wassermelonenspalten und Rosmarinästchen zum Dekorieren

Glas mit Eiswürfel befüllen, im Shaker Gin, Zitronensaft und Melonensirup shaken und über das Eis eingießen. Mit Soda auffüllen und mit Melone, Strohhalm und Rosmarin dekorieren.

Lagerhinweis:
Vor Wärme und Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern. Vor Gebrauch schütteln.