Die Geschichte des Gins
16. November 2023 Allgemein
Für die Entwicklung unseres Kein Gins haben wir uns viel mit der Wacholder-Spirituose auseinandergesetzt. Es gibt mittlerweile unzählige Gin Sorten, die weltweit beliebt und bekannt sind, ebenso werden immer wieder innovative Ideen geboren, wie man den Gin destillieren oder verfeinern kann. Aber wie genau ist der Gin ursprünglich entstanden? Und wieso fing man an, ihn mit Tonic Water zu kombinieren?
Vom Genever zum Gin
Gin geht auf den niederländischen Genever zurück, der von englischen Soldaten während des Dreißigjährigen Krieges gerne getrunken wurde und schließlich auf die britische Insel gelangte. Als der Import von Brandy aus Frankreich begrenzt wurde, entschied man sich schnell, Branntwein zu destillieren und aus Geschmacksgründen mit Wacholder zu aromatisieren.
Die Anfänge der Gin Cocktails
Es wird angenommen, dass die Entstehung von Gin Tonics im Jahr 1835 mit dem Gin Punch begann, welcher mit Sodawasser zubereitet und im Londoner Garrick Club ausgeschenkt wurde. Vor allem noble Männer, Schauspieler, Schriftsteller, Künstler und andere kultivierte Männer trafen sich in diesem Club. Fast alle bekannten Namen aus dieser Zeit sind auf der Mitgliederliste zu finden und diejenigen, die etwas auf sich hielten, bestellen sich dieses neue Getränk. Der Oberkellner im Limmer's Hotel entwickelte den Gin Punch, indem er Zucker und Zitronensaft hinzufügte. Collins war der Name dieses Getränks und wird heute noch für eine gesamte Getränkegruppe verwendet. Zu dieser Zeit waren diese beiden Getränke die Pioniere des Gin Tonics, jedoch fehlte das chininhaltige Tonic.
Das Tonic: Vom Medizinprodukt zum Erfrischungsgetränk
Tonic ist lediglich chininhaltiges Sodawasser, das seit 1862 besonders aufgrund seiner säurehemmenden und erfrischenden Eigenschaften beliebt war. Es wurde beworben, als Unterstützung bei Problemen mit der Verdauung, Appetitlosigkeit und zur Stärkung des Magens und des gesamten Nervensystems zu sein. Dank dieses Marketings wurde Tonic Water schnell ein Verkaufsschlager und viele Getränkehersteller fingen an, es in ihr Sortiment aufzunehmen. Seit den 1870er Jahren gibt es auch das weltweit bekannteste Tonic Water, das Schweppes Indian Tonic Water.
Der Gin Tonic
Die Popularität des Tonics führte dazu, dass es schnell in die Welt der Cocktails und Longdrinks eingeführt wurde. Seit den 1860er Jahren wurden regelmäßig neue Cocktails mit Tonic Water erfunden. Im Jahr 1868 wurde zum ersten Mal über Gin Tonic in einem Sportmagazin berichtet. Außerdem schrieb der britische Schriftsteller Rudyard Kipling im Jahr 1885 über Gin Tonic, obwohl er zu dieser Zeit in Indien lebte. Da Chinin in vielen Medikamenten verwendet wird, wurde es während der Weltkriege stark rationiert, was den Erfolg von Gin Tonics vorzeitig bremste. Erst nach dem Ende des Zweiten Weltkrieges kehrte Gin Tonic auf die Cocktailkarten der Welt zurück und eroberte amerikanische Clubs und Bars durch viel Marketing. Bis heute bleibt der Gin Tonic einer der beliebtesten Drinks.