Von Feldern, Vielfalt und der Kunst des Rettens

Ein kulinarischer Herbstspaziergang durch die Welt der geretteten Köstlichkeiten bei HOFER: Wenn für die Ernte mal die Abnehmer:innen fehlen oder die Natur Früchte hervorbringt, die nicht in die gängigen Normschablonen passen, beginnt für uns von RETTENSWERT eine spannende Phase. Denn hinter jedem krummen Gemüse und jedem Ernteüberschuss steckt eine Geschichte.

Goldener Spätsommer in der HOFER BACKBOX

Neu ab 31.08. in der HOFER BACKBOX: Unser saftiges RETTENSWERT Kartoffelbrot - aus Überschuss wird Genuss! Geerntete Kartoffeln, die in Größe in Form und Normen abweichen, werden oft aussortiert. Wir haben gehandelt und haben uns dieser Knolle angenommen, sie in feine Stifte geschnitten und direkt in den Teig unseres allerersten RETTENSWERT Kartoffelbrots verwandelt. Das Ergebnis? Ein wunderbar saftiges, aromatisches Brot aus 100 % österreichischen Kartoffeln. 

Was wäre der Herbst ohne Kürbis?

Das RETTENSWERT Kürbisweckerl findest du ab 28.09.2026 in der HOFER BACKBOX. Bevor die bunten Feldfrüchte ihren Weg in die Läden finden, werden viele von ihnen bereits auf dem Feld aussortiert, schlicht weil sie etwas zu groß, zu klein oder einfach ein bisschen schief gewachsen sind. Für uns sind das keine Makel, sondern Charakter! Wir verarbeiten die knackigen Kürbiswürfel zu herzhaften Jausenweckerln - ein wahrer Traum für sonnige Herbsttage!

Urlaubsflair auf dem Teller

Wer sagt eigentlich, dass man für Italien-Feeling weit reisen muss? Stell dir vor: Tausende Bio-Kichererbsen reifen unter der Sonne. Doch beim Ernten und Sortieren zerbrechen einige oder entsprechen optisch nicht dem perfekten Bild im Regal. Doch der Geschmack? Der ist absolut einwandfrei! Anstatt sie zu verschwenden, vermahlen wir sie zu feinstem Bio-Kichererbsenmehl – der geheimen Zutat für unsere neue Pasta-Linie: Bio Strozzapreti: Die traditionelle Pasta-Form nimmt deine Lieblingssauce besonders samtig auf. Bio Ravioli Champignon-Lauch: Herzhaft & fein abgestimmt. Bio Ravioli Tomate-Paprika: Eine fruchtig-pikante Ode an die mediterrane Sonne. 

Alle drei Sorten sind 100 % bio & vegan und eine hervorragende Proteinquelle. Die Ravioli überzeugen zudem als Ballaststoffquelle.

Tipp für die schnelle Genießer-Küche: Einfach mit den cremigen RETTENSWERT Pesti (Rosso, Paprika-Cashew oder Mandel) schwenken - fertig ist das kleine Festmahl! 

Alte Bekannte im neuen Gewand

Für die schnellen Tage halten wir gleich zwei Wiedersehen bereit: Unsere Curry Bowl und Gemüse Bowl sind vollgepackt mit geretteten Karotten, Tellerlinsen und Mandeln und im Handumdrehen servierbereit. Zudem kehren die beliebten Gurkenhappen im neuen Redesign zurück – der knackige Star auf jedem Herbst-Burger! 🍲

Wärme fürs Gemüt: Eintöpfe & Suppen für kalte Tage

Wenn der Nebel in der kommenden Jahreszeit über die Felder zieht, gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Schüssel mit wärmendem Gemüse. Echte Klassiker aus der Dose: unsere herzhaften Fertiggerichte starten durch. Verpackt im neuen Design und ab sofort über einen längeren Zeitraum verfügbar:
Der Bohneneintopf: Gerettete Kidney- und weiße Bohnen treffen auf Karotten, Zucchini, Sellerie und Zwiebeln. Kraftvoll, wärmend und eine Proteinquelle.
Das Kartoffelgulasch: Ein ehrliches Stück österreichischer Kochkultur. Zubereitet mit geretteten Erdäpfeln und feinen Gewürzen – wie früher bei Oma auf dem Herd. 

Suppenliebe in drei Nuancen:

NEU: Süßkartoffel-Kürbis Suppe: Aus krumm gewachsenen Süßkartoffeln und Karotten zaubern wir gemeinsam mit feinem Kürbis, Kurkuma, Koriander und Petersilie einen samtigen Löffel voller Herbstglück. Karotte-Ingwer Suppe: Heimische Karotten mit einem Hauch von Ingwer-Schärfe, der den Geist weckt. Feine Gemüsesuppe: Gerettete Süßkartoffel vereint mit Kohlrabi, Erbsen, Kartoffeln und duftenden Kräutern.